Рецепт баклажанов по-корейски для консервирования в банках. Баклажаны режут кольцами и отваривают в соленой воде с уксусом. Затем смешивают с тертыми морковью, луком, перцем, зеленью, чесноком и помидорами, укладывают в банки и заливают маслом. Салат можно хранить в холодильнике, но не более двух суток. Если хотите сохранить на дольший срок, не добавляйте уксус в воду при отваривании баклажанов.